Tableau de correspondance thermostat / temperature
Le thermostat du four correspond a une multiplication par 30 en degres Celsius. Thermostat 1 = 30°C, thermostat 2 = 60°C, et ainsi de suite. Voici le tableau complet que tout cuisinier devrait connaitre :
Thermostat 1 : 30°C (four tres doux, deshydratation). Thermostat 2 : 60°C (maintien au chaud). Thermostat 3 : 90°C (four doux, meringues). Thermostat 4 : 120°C (four doux, fruits confits). Thermostat 5 : 150°C (four moyen, patisserie). Thermostat 6 : 180°C (four moyen-chaud, gateaux, tartes). Thermostat 7 : 210°C (four chaud, viandes, gratins). Thermostat 8 : 240°C (four tres chaud, pizzas, pains). Thermostat 9 : 270°C (four brulant, saisir rapidement). Thermostat 10 : 300°C (mode grill).
Le thermostat 6 : la reference pour la patisserie
Le thermostat 6 (180°C) est la temperature la plus utilisee en cuisine. C'est la reference pour la majorite des gateaux, des tartes, des quiches et des biscuits. Si une recette indique simplement "four moyen" sans precision, il s'agit generalement du thermostat 6.
Thermostat 7 : viandes et gratins
Le thermostat 7 (210°C) est la temperature ideale pour les viandes roties (poulet, roti de porc, gigot), les gratins, les legumes rotis et les plats en cocotte. C'est aussi la temperature pour prechauffer le four avant d'y enfourner du pain ou une pizza maison.
Mon four ne chauffe plus correctement
Si votre four ne monte plus en temperature, les causes possibles sont : le thermostat est defaillant, la resistance est grillee, la sonde de temperature est deconnectee, ou le ventilateur de chaleur tournante est en panne. Un diagnostic professionnel est recommande car manipuler un four électrique est dangereux (risque d'electrocution). Nos électriciens GBTP diagnostiquent et reparent vos fours a domicile.
Thermostat d'ambiance : regler son chauffage
Le thermostat d'ambiance (ou thermostat de chauffage) est un appareil different du thermostat du four. Il regule la temperature de votre logement. La temperature recommandee est 19°C dans les pieces de vie et 17°C dans les chambres. Un thermostat programmable permet d'economiser 10 a 25% sur votre facture de chauffage. Nos chauffagistes GBTP installent et parametrent tous types de thermostats.
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